Sơ mi cổ sen đón thu dịu dàng

Chiếc cổ áo lá sen, hay còn được giới thời trang gọi là cổ Peter Pan (Peter Pan Collars) đang gây sốt khắp nơi, từ sàn diễn cho tới những con phố thời trang tấp nập…

Chiếc áo sơ mi cổ lá sen là dáng cổ áo được thể hiện với một chút hơi thở mới cho những bạn gái yêu thích nhịp vintage hay thường cảm nhận phong cách thanh lịch, trẻ trung và nữ tính.

Nó được tinh tế biến đổi bằng nhiều chất liệu khác nhau như phối màu, thay đổi bề mặt chất liệu hoặc can phối chất liệu ren, voan, nhung… để làm cho vẻ duyên thầm con gái được thể hiện rõ nét hơn trên nền nhịp cắt thật giản đơn của phom áo. Cổ lá sen thường đi cùng áo dáng rộng  freesize.

Nếu bạn gái nào yêu thích phong cách tomboy hay một cách thể hiện thời trang mang phong cách cá tính và năng động, cũng sẽ rất vui mừng khi tomboy lại thấp thoáng trong dòng chạy của sơ mi hè này. Kẻ karo với chất liệu nữ tính, mềm mỏng và rủ sẽ được nhấn nhá cho phù hợp hơn bởi những nắp túi hay cầu vai. Một chút cách điệu đơn giản nhưng làm cho chiếc áo như đầy hơi thở mới.

Đón thu năm nay, hãy sắm cho mình chiếc áo sơ mi cổ lá sen đẹp dịu dàng nhé.

Hồ Ngọc Hà đẹp dịu dàng trong chiếc áo sơ mi cổ lá sen trắng tinh khôi.

Điểm đặc trưng của sơ mi cổ lá sen là sơ mi màu sắc nhã nhặn kiểu dáng đơn giản, thanh lịch, sang trọng.

Hãy sắm cho mình một chiếc sơ mi cổ sen đẹp dịu dàng trong mùa thu này bạn nhé!

Read More

Trị mụn hiệu quả

Với những mặt nạ tự chế và tự chiết xuất bằng thảo dược này, bạn có thể khắc phục hầu hết các nhược điểm cho da chỉ ngay tại nhà mà không lo ngại bất cứ tác dụng phụ nào.

1. Điều trị da mụn: Để điều trị mụn tại nhà, bạn có thể lấy ngay cánh hoa hồng, bột dỗ đàn hương và nước long não.

Theo nó cọ xát nửa quả cà chua trên các vùng bị ảnh hưởng. Điều này sẽ làm giảm dầu và giúp thu nhỏ lỗ chân lông mở. Sau đó, bạn áp dụng thoa hỗn hợp bột gỗ đàn hương dán, nước cánh hoa hổng, nước long não lên mặt.

Kết hợp với nó, bạn hãy uống 10-12 ly nước mỗi ngày.

Với những mặt nạ tự chế và tự chiết xuất bằng thảo dược này, bạn có thể khắc phục hầu hết các nhược điểm cho da chỉ ngay tại nhà mà không lo ngại bất cứ tác dụng phụ nào. Ảnh minh họa

2. Loại bỏ làn da rám nắng: Lấy 4 thìa bột gỗ đàn hương, 5 muỗng canh dầu dừa và 2 muỗng cà phê dầu hạnh nhân.

Pha trộn các hỗn hợp trên với nhau và áp dụng chúng vào vùng da rám nắng.

3. Điều trị da nhiều nhược điểm: Trộn 2 muỗng cà phê bột mì với sữa và chà khắp nơi trên khuôn mặt cho đến khi sữa được hấp thụ.

Rửa sạch lại mặt bằng nước lạnh.

4. Chống nhăn cho da khô: Áp dụng sử dụng 1 muỗng cà phê mật ong, 2 giọt tinh dầu gỗ đàn hương và hai muỗng cà phê sữa. Kết hợp với nhau và xoa bóp hỗn hợp này vào da của bạn.

Lau sạch với một bông ẩm rồi tiếp tục áp dụng lòng trắng trứng đã được đánh kỹ càng. Để cho mặt nạ này khô hoàn toàn và rửa sạch với nước lạnh đã được nhỏ thêm 2 giọt dầu phong lữ. Điều này giúp làn da săn chắc và mềm mại.

5. Để điều trị nứt môi: Để giữ cho đôi môi mềm mại, bạn hãy  áp dụng dầu dừa nguyên chất trên đôi môi của bạn. Tiếp tục bổ sung thêm 1 muỗng cà phê mật ong. Xoa bóp đôi môi của bạn nhiều lần trong ngày.

6. Để điều trị da chân có vảy: Cho 5 muỗng canh muối biển và trộn với sữa. Chà trên da mạnh và rửa sạch. Hợp chất này hoạt động như một chất tẩy tế bào da mạnh mẽ.

7. Điều trị da dầu: Đun sôi một nắm lá dâu da mỗi ngày và uống nước này. Điều này giúp làn da thoát khỏi tình trạng dầu.

Thêm một muỗng cà phê bột long não vào 100ml nước hoa hồng. Lau mặt với thứ nước kết hợp này nhiều lần trong ngày.

Áp dụng sử dụng 1 muỗng cà phê mật ong, 2 giọt tinh dầu gỗ đàn hương và hai muỗng cà phê sữa. Kết hợp với nhau và xoa bóp hỗn hợp này vào da của bạn. Ảnh minh họa

8. Để có làn da sáng: Điều cần thiết là cần làm sạch, săn chắc và dưỡng ẩm da hàng ngày.

Theo đó, bạn sử dụng một muỗng cà phê sữa và mật ong. Sau đó  massage mặt bằng hỗn hợp này.

Tiếp tục sử dụng một muỗng cà phê hạnh nhân và một muỗng cà phê bột gỗ đàn hương trộn cùng với nước cốt của một quả chanh và một số đu đủ nghiền. Sau đó, chà khuôn mặt của bạn với hỗn hợp này theo chuyển động chậm tròn. Điều này sẽ làm sạch khuôn mặt và tái sinh làn da trắng.

Nhớ kết hợp ăn thêm những thực phẩm lành mạnh. Bổ sung nhiều dưa chuột và chuối trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Uống ít nhất 2 ly sữa mỗi ngày.

Read More

Cách bảo quản bánh trung thu

Những chiếc bánh nhà mình cắt ra ăn dang dở mình hay cất vào tủ lạnh để bữa sau ăn tiếp. Song như vậy, những chiếc bánh thường bị khô cứng và không ngon. Mà để bên ngoài lại sợ thiu.

Những chiếc bánh nhà mình cắt ra ăn dang dở mình hay cất vào tủ lạnh để bữa sau ăn tiếp. Song như vậy, những chiếc bánh thường bị khô cứng và không ngon. Mà để bên ngoài lại sợ thiu. 

Đây là Trung thu đầu tiên mình tự làm bánh trung thu homemade tại nhà. Vì tự làm bánh nên mình làm không có chất bảo quản. Điều này gây ra cái thiệt thòi là bánh chỉ để được ít ngày. Song được cái là bánh trung thu homemade rất an toàn cho sức khỏe. 

Vì mới rậm rịch làm bánh nhưng mình cũng không đi ăn ngoài hàng nữa. Bởi vì mình sợ bánh có chất ổn định và chất bảo quản. Do đó, mình chỉ muốn làm thế nào bảo quản bánh trung thu được lâu hơn để bánh đừng mau mốc. Vì hiện giờ, những chiếc bánh trung thu không cho chất bảo quản chỉ để được thời gian ngắn quá dù sau khi làm xong, mình đã đóng túi kín có gói chống ẩm để hút ẩm rồi. 

Như hôm vừa rồi, mình cũng cặm cụi làm được mấy mẻ bánh trung thu. Hầu hết nhà mình thích ăn bánh nướng nên mình làm bánh nướng. Bố mẹ mình cũng đã đem tặng lại người thân một ít, còn một ít giữ lại nhà dùng. Những chiếc bánh nhà mình cắt ra ăn dang dở mình hay cất vào tủ lạnh để bữa sau ăn tiếp. Song như vậy, những chiếc bánh thường bị khô cứng và không ngon. Mà để bên ngoài lại sợ thiu. 

Hôm trước, có một chị đồng nghiệp đã bày cho mình cách bảo quản bánh trung thu tốt hơn. Chị ấy bảo rằng, để bảo quản bánh trung thu thì chỉ có cách cho vào tủ lạnh. Bởi vì, nếu để bánh ở ngoài nhiệt độ thường, bánh để được tối đa là 7 ngày thôi. Quá thời hạn này, bánh trung thu tự làm sẽ bị mốc.

Vì thế, chị ấy bảo mình để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ấy bánh sẽ để được khoảng 2 - 3 tuần. Song chị ấy cũng khuyên, tốt nhất là ăn càng sớm càng tốt vì để ngăn mát thì vi khuẩn vẫn có và vẫn hoạt động. Chỉ là trong nhiệt độ lạnh nó bị ức chế nên giữ bánh được lâu hơn như khi để ở nhiệt độ thường.

Chị ấy cũng bảo, có nhiều chị em để bánh trung thu trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy cách này có thể để rất lâu và ăn từ  mùa này sang mùa khác. Khi ăn, chỉ cần lôi bánh ra khỏi tủ lạnh, để rã đông và ăn được bình thường nhé. Nhưng có khi ăn cách này kém ngon hơn vì cái gì để lâu cũng kém ngon hơn.

Read More

Trung thu - phụ huynh tặng quà cô

Tớ thì nghĩ thế này, thực ra thì tết trung thu là của trẻ em. Nhưng tớ nghĩ do tâm lý mọi người cũng muốn có quà cho cô khi con bắt đầu học nên rất nhiều nhà mang quà trung thu đến cho cô. Lớp mẫu giáo bé năm ngoái của bé nhà tớ, Tết trung thu cô nhận được rất nhiều quà.

Bé nhà tớ năm nay bắt đầu vào lớp mẫu giáo lớn. Vừa mới cách đây 2 tuần, tớ cũng đóng góp các khoản đầu năm cho trường rồi. Kể cả các khoản tự nguyện đóng góp nữa. 

Nhưng vì cả hai bố mẹ đều đi làm sớm, chỉ đưa con đến lớp mà chưa vào trò chuyện được với cô giáo con lần nào nên thành ra tớ áy náy lắm. Cứ nghĩ đưa con vào lớp rồi mà chưa có gì lót tay cho các cô thì cứ thấy ngại ngại thế nào và chưa yên tâm.

Hôm qua, anh xã tớ cũng bảo mình xem có nghĩ ra sáng kiến gì tặng quà các cô thì tặng. Tớ thì nghĩ Trung thu tặng cô bánh trung thu là ổn nhất. Nhưng mà bánh mua bên ngoài vừa đắt vừa không ngon. Mà làm ở nhà như kiểu homemade thì thực sự tớ không có thời gian và nếu có làm cũng không đẹp để có thể mang đi tặng.

Tớ đang tính sáng Trung thu đến lớp sẽ kiếm cái cớ là Tết trung thu để gửi cho 3 cô một phong bì chung khoảng 300k, gọi là có tí ti và kèm theo một hộp bánh Trung thu để các cô có thể ăn liên hoan với nhau. Nhưng chẳng hiểu sao, nghĩ tới món quà đó mà tớ cứ thấy hơi vô duyên. Song thực sự tớ chưa nghĩ ra được cách nào và món quà nào hợp lý hơn.

Vì lo lắng nên mình gọi điện hỏi một cô bạn cũng có con nhỏ học mẫu giáo. Cô bạn ấy bảo rằng, Tết Trung thu thì liên can gì đến các cô nhể. Cô bạn ấy còn mắng mình đừng có lễ nghĩa mà tạo điều kiện cho các cô giáo sinh hư.

Cô bạn tớ còn bảo, nếu phụ huynh đến "tay không", cô giáo cũng chắc chắn không thể trù úm gì được con. Bởi tặng quà Trung thu cho cô cứ thấy vô lý quá. Quà cáp hay tiền cũng chỉ là phụ huynh bày tỏ sự quan tâm đến cô mà thôi. Cũng sắp đến 20-11 rồi, ngày đó phụ huynh như tớ tha hồ mà thể hiện sự quan tâm đó. Còn ngày trung thu thì thế nào ở trường/lớp cũng tổ chức cho các con. Tớ là phụ huynh chỉ nên mua thêm hoa quả bánh trái đến cho lớp là hay nhất. Chứ Trung thu mang xiền cho cô để làm gì?

Tớ thì nghĩ thế này, thực ra thì tết trung thu là của trẻ em. Nhưng tớ nghĩ do tâm lý mọi người cũng muốn có quà cho cô khi con bắt đầu học nên rất nhiều nhà mang quà trung thu đến cho cô. Lớp mẫu giáo bé năm ngoái của bé nhà tớ, Tết trung thu cô nhận được rất nhiều quà.

Thật lòng tớ cũng chẳng ủng hộ cái vụ mang quà dịp này cho cô tý nào cả. Nhưng mà phong trào rồi nên có lẽ vẫn phải theo thôi. Bởi vì Trung Thu cũng được coi là một trong những ngày "có lý do" để tặng quà cô. Không biết mẹ có gì cho cô không và nên mua quà gì hay đưa phong bì cho nhanh?

Mong các chị em có kinh nghiệm về chuyện quà cáp Trung Thu cho cô xin chỉ giáo giúp. 

Read More

Làm thế nào để tránh hội chứng đầu phẳng cho trẻ

Viện Hàn lâm nhi khoa Mỹ cho biết có khoảng 13% trẻ sơ sinh khỏe mạnh có những dấu hiệu của hội chứng này.

1. Hội chứng đầu phẳng là gì?
Hội chứng đầu phẳng (Plagio-Cephaly) hay hiện tượng đầu bằng là do trẻ sơ sinh thường nằm nhiều ở một bên dẫn đến vết lõm giống như đầu bị dẹt. Nguyên nhân là vì xương của trẻ sơ sinh còn khá mềm. Trẻ sinh thiếu tháng sẽ dễ mắc phải hội chứng này hơn bởi xương mềm dẻo hơn nhiều so với trẻ sinh đủ tháng.
Một nghiên cứu được tiến hành tại trường đại học Mount Royal ở Calgary, Canada đã cho thấy kết quả đáng ngạc nhiên. Trong số 440 trẻ sơ sinh được theo dõi thì gần một nửa số trẻ mắc phải hội

chứng này: 78% trẻ bị ở mức độ nhẹ, 19% bị ở mức độ vừa phải và 3% được phân loại là trường hợp ngiêm trọng.

 

  13% trẻ sơ sinh khỏe mạnh có những dấu hiệu của hội chứng đầu phẳng. (Ảnh minh họa)
2. Nguyên nhân gây ra hội chứng đầu phẳng

Nguyên nhân chính gây ra hội chứng này là do cha mẹ đặt bé nằm không đúng tư thế, không cho bé xoay đầu đều cả hai bên.
Ngoài tư thế nằm thì những yếu tố từ trong bụng mẹ hoặc yếu tố dinh dưỡng cũng là nguyên nhân khiến trẻ sơ sinh bị hội chứng đầu phẳng. Bé bị mắc hội chứng đầu phẳng từ trong bụng mẹ là do thiếu nước ối. Trường hợp sinh đôi hoặc sinh ba dễ có nguy cơ mắc hội chứng này hơn. Mặt khác, chế độ dinh dưỡng không hợp lý dẫn đến thiếu canxi cũng có thể gây ra hội chứng này.
3. Biến chứng của hội chứng phẳng đầu là gì?
Hội chứng đầu phẳng không chỉ đơn giản là một khiếm khuyết về thể chất. Trẻ sơ sinh mắc phải hội chứng này có thể bị tật vẹo cổ - một chứng bệnh mà Thư viện y học quốc gia Hoa kỳ mô tả giống như cổ bị xoắn, đầu nghiêng về bên này thì cằm nghiêng về bên kia.
Dấu hiệu để nhận biết tật vẹo cổ là đầu hoạt động khó khăn và cổ bị sưng lên. Bên cạnh đó, hội chứng đầu phẳng khiến đầu trẻ quá dẹt gây ảnh hưởng đối với sự phát triển của hộp sọ.
4. Một số cách ngăn chặn hội chứng đầu phẳng
Dưới đây là một số cách đơn giản cha mẹ có thể làm để ngăn chặn hội chứng đầu phẳng cho con:
- Liệu pháp “tummy time” có nghĩa là bạn nên cho bé nằm sấp mỗi ngày. Bạn nên kết hợp cả nằm sấp và nằm ngửa cho bé. Một em bé nên dành ít nhất 30 – 60 phút mỗi ngày để nằm sấp, có thể áp dụng cho bé ngay sau khi sinh. Điều này sẽ giúp bé phát triển cổ, vai và các cơ bắp.

 

Mẹ nên đổi tư thế ngủ thường xuyên cho bé để tránh hiện tượng bẹp đầu. (Ảnh minh họa)
- Viện Y tế quốc tế khuyến cáo các mẹ nên thay đổi hướng nằm trong nôi của bé mỗi tuần. Họ nói rằng sự thay đổi này sẽ khuyến khích các em bé có thể quay đầu nhìn theo mọi hướng, giúp bé linh hoạt hơn và khám phá được nhiều điều mới mẻ hơn ngay khi còn nằm trong nôi.

- Cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý và đầy đủ cho bé. Chú ý bổ sung đầy đủ vitamin D, tắm nắng ngay từ khi bé mới được sinh ra.
- Nên kê gối mềm và tròn cho bé khi ngủ. Với bé mới sinh, các mẹ nên thay đổi tư thế ngủ cho bé 1 – 2 lần trong mỗi giấc ngủ.
- Khi cho bé bú, các mẹ nên bế bé ở trên tay và thay đổi bên thường xuyên. Điều này vừa giúp bé không bị sặc khi bú mà còn giúp ngăn ngừa hội chứng đầu phẳng cho bé.
- Đội mũ cho bé: Đây là phương pháp rất phổ biến ở Anh và Mỹ. Người ta sẽ mua những chiếc mũ vừa khít cho bé đội để tránh hiện tượng biến dạng hộp sọ khi ngủ. Nhưng theo nghiên cứu thì đây chỉ là giải pháp tình thế. Bên cạnh đó, phương pháp này cũng khá bất tiện vì thời gian đội mũ kéo dài ít nhất 23 giờ mỗi ngày và kéo dài trong nhiều tháng liền. Nó sẽ khiến bé cảm thấy thực sự khó chịu và vướng víu.

Read More

Chế độ dinh dưỡng khoa học cho trẻ

Chế độ ăn khoa học nhất cho trẻ qua các giai đoạn

Dựa trên các nghiên cứu và khảo sát thực tế, giáo sư Michael Lee và các đồng nghiệp ở Đại học Ilinois (Mĩ) đã đưa ra tổng kết về sự thay đổi chế độ ăn của trẻ từ sơ sinh đến độ tuổi thiếu niên.

Chế độ ăn từ 0 – 1 tuổi

Giáo sư Michael Lee cho biết dạ dày của trẻ sơ sinh rất nhỏ, các bà mẹ không nhất thiết phải tuân thủ nghiêm ngặt qui định về khối lượng thức ăn và thời gian cho ăn đối với bé. Các mẹ nên học cách phân biệt được ý muốn của con thông qua tiếng khóc. Khi bé khóc, đầu tiên bạn kiểm tra xem bé có cần thay tã không, nếu không bạn chấm nhẹ ngón tay hai bên mép bé, thấy bé quay đầu về hai bên theo ngón tay thì đó là dấu hiệu bé đang đói.
Chế độ ăn của bé 0 – 1 tuổi được thay đổi theo từng giai đoạn nhỏ, cụ thể như sau:
0 – 3 tháng tuổi
Trong giai đoạn này, các mẹ không cần tuân theo nguyên tắc nào về thời gian mà cứ thấy con đói là cho bú, không nhất thiết hạn chế số lần cho con bú. Nhưng cũng nên chú ý là có ít nhất một bữa trong ngày phải đảm bảo bé được bú no theo nhu cầu.

4 – 6 tháng tuổi
 Thông thường, trong giai đoạn này số bữa ăn trong ngày của trẻ giảm xuống 6 – 8 bữa một ngày. Giáo sư Lee nhấn mạnh, từ tháng thứ 5 trở đi, tốt nhất không nên cho trẻ bú từ lúc nửa đêm trở đi để tập cho bé thói quen không ăn đêm. Sữa cho trẻ có thể hoàn toàn là sữa mẹ hoặc bổ sung thêm sữa công thức, nếu bắt đầu cho bé ăn dặm thì thức ăn chỉ nên ở mức “gọi là” và không lấn át các bữa sữa chính.
7 – 10 tháng tuổi

Bữa ăn của trẻ được giảm xuống 6 bữa/ngày, trong đó bao gồm 4 – 5 bữa sữa và 1 – 2 bữa ăn dặm. Trong khoảng thời gian trước khi bé ngủ hoặc sau khi ăn no tính cho đến khi thức dậy vào buổi sáng hôm sau không nên cho bé ăn thêm thức ăn khác.
10 – 12 tháng tuổi
Gần 1 tuổi, bữa ăn của bé giảm xuống 5 bữa một ngày, trong đó bao gồm 3 bữa sữa, 2 bữa ăn. Bữa sáng của bé nên có sữa, trứng gà, bánh mì hoặc bánh bao. Trong giai đoạn này, tốt nhất trong bữa ăn chính của gia đình vào buổi trưa hoặc buổi tối nên cho bé uống thêm 600 ml/ngày sữa trở lên.
Chế độ ăn từ 1 – 3 tuổi
Trong độ tuổi này, những chiếc răng sữa đầu tiên đã xuất hiện, bé có thể chuyển sang thức ăn dạng đặc để tập nhai, đồng thời làm đa dạng hóa thức ăn hấp thu vào cơ thể. Các mẹ cũng bắt đầu đưa bé vào “khuôn khổ”: ăn đúng giờ, đúng bữa, không vừa ăn vừa chơi hoặc xem ti vi…
Một điều cần chú ý là các mẹ không nên ép con ăn bằng mọi cách hoặc cho con đi ăn rong vì như vậy ảnh hưởng đến tâm lý và sức khỏe dạ dày của bé.

 

Chế độ ăn từ 3 – 6 tuổi
Thức ăn cho trẻ nên phong phú về thành phần, tuy nhiên ngũ cốc luôn đóng vai trò chính. Thường xuyên cho bé ăn cá, thịt gia cầm, trứng, thịt lợn nạc, ăn nhiều rau tươi và trái cây. Hạn chế uống nước ngọt, thay vào đó nên uống một lượng sữa ổn định hàng ngày. Cũng nên uống đậu nành và các sản phẩm chế biến từ đậu tương.
Trong độ tuổi trước khi đi học tiểu học này, bé cần đảm bảo được ăn đủ 3 bữa mỗi ngày, cộng thêm 1 – 2 bữa ăn nhẹ. Không để trẻ vừa ăn vừa chơi hoặc xem tivi và cho phép trẻ lựa chọn món ăn trong giới hạn cho phép.

Chế độ ăn trong độ tuổi nhi đồng, thiếu niên
Độ tuổi này hình thành thói quen ăn uống phù hợp với nhu cầu sinh lý, thông thường trẻ vẫn ăn đều đặn 3 bữa mỗi ngày, mỗi bữa cách nhau 4 – 6 giờ đồng hồ. Phân bổ lượng thức ăn trong 3 bữa theo tỷ lệ hợp lý: ăn sáng 25 – 30% tổng năng lượng cần cung cấp cho một ngày, ăn trưa chiếm 30 – 40%, ăn tối chiếm 30 – 40%. Bữa tối không nên ăn đồ ngọt thay cho thức ăn chính.
Các mẹ cần lưu ý rằng nếu bữa sáng không đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng thì không chỉ ảnh hưởng đến năng lực tiếp thu kiến thúc và hoạt động thể chất của bé ở trường mà còn không có lợi cho hệ thống tiêu hóa và sức khỏe của bé. Vì vậy, một bữa ăn hợp lý về thành phần dinh dưỡng nên bao gồm sữa tươi hoặc sữa đậu nành, trứng, thịt nạc hoặc các loại thực phẩm giàu protein. Rau và trái cây cũng là thành phần được khuyến khích trong bữa sáng.
 

Read More

Người Sài Gòn tẩy chay bún phở

Lượng bún bán ra tại nhiều chợ giảm 30-40%, người tiêu dùng cảnh giác, tiểu thương dè dặt đặt hàng, sau thông tin bún, phở bị dùng chất huỳnh quang tẩy trắng.

Trưa 23/7, tại chợ Vườn Chuối, quận 3, TP HCM, nhiều sạp bán bún cùng chung cảnh vắng khách. Bà Linh, chủ một sạp bún bên hông chợ, cho biết từ hơn 2 tuần nay, lượng bún, bánh canh, bánh hỏi tại sạp bà bán ra giảm đáng kể. “ Trước đây, buổi sáng lấy 4-5kg bún tươi bán hết trong vài tiếng, giờ thì 3kg mà bán đến đầu giờ chiều vẫn còn một nửa. Bánh canh thì người mua lẻ chuyển sang ăn loại bột lọc, bánh bột gạo khó bán lắm”, bà Linh nói.

 

Các gian hàng bún phở vắng vẻ, lượng bán ra giảm đến 40-50% từ 2 tuần nay.
Cũng theo bà Linh, khách cảnh giác khiến bà cũng phải khắt khe hơn trong việc chọn lò lấy bún. Bây giờ tôi chỉ dám lấy bún Thủ Đức và bún của một lò có uy tín bên Phú Nhuận. Bún lấy ở các cơ sở khác không bán được. Người đi mua cứ xoi coi nhãn mác, cơ sở sản xuất. Tuy nhiên, ngoài bún Thủ Đức có đóng gói, có hạn sử dụng và địa chỉ cơ sở sản xuất, loại bún còn lại mà bà Linh nói lấy ở lò có uy tín chỉ để trong rổ và dùng túi nilong che bụi, hỏi địa chỉ cơ sở thì bà không cho biết.

Cạnh quầy bà Linh, chị Hồng cũng cho rằng lượng bún chị bán ra giảm tới gần một nửa. “Giờ không dám lấy nhiều như trước vì sợ ế. Tôi chỉ dám lấy vài ba kg, bán hết lại lấy nữa, rất mất thời gian. Có bữa ngồi cả buổi sáng bán chỉ 2kg bún. Nhiều gia đình hay mua bún ăn sáng trước đây chuyển sang mua bánh tráng, mua miếng về nấu”, chị Hồng cho biết.

 

Gian hàng bán các loại bún, bánh ướt, đồ chế biến sẵn của siêu thị Co.op mart vắng khách mua trưa 23/7.
Tại siêu thị Co.opmart Nguyễn Đình Chiểu, quận 3, các quầy đồ ăn chế biến sẵn đóng hộp như bánh hỏi heo quay, bún xào thịt, bánh ướt, các loại bún tươi, bánh canh… có khá đông khách lựa chọn, song rất ít người mua.

Bà Nhàn, ở quận 1 sau một hồi cầm lên để xuống hết bịch bún tươi Thủ Đức đến bún Thu Hương rồi quyết định không mua bún tươi nữa mà chuyển sang mua bún gạo khô để ăn lẩu. Bà cho biết gia đình bà rất hay ăn bún tươi vì tiện chế biến, dễ ăn. Bình thường mua bún tươi về bà cũng đã cẩn thận nấu nước sôi luộc lại. “Nhưng giờ thì chuyển sang món khác. Bún là loại ăn trực tiếp không qua nấu nướng, chế biến, làm sao dám ăn khi được sản xuất bằng hóa chất độc hại”, bà Nhàn nói.

 

Bà Nhàn, khách mua hàng ở quận 1, sau một hồi chọn lựa các loại bún tươi đã quyết định đổi sang món ăn khác.
Trong khi đó, tại siêu thị Maximark đường 3 Tháng 2, quận 10, gian hàng bún tươi bán hết từ sớm. Theo nhân viên siêu thị này, do lượng hàng siêu thị lấy vào rất hạn chế.

Chợ ế khách, lò bún cũng bớt nhộn nhịp. Tại xóm Lò Bún ở khu phố 2 phường Đông Hưng Thuận, quận 12, trước đây cảnh xe máy, xe ba gác chở bún đi về khá tấp nập, những lò bún ở đây chủ yếu cung cấp cho khu vực chợ Cầu nhưng gần đây vắng hẳn. Tại một cơ sở sản xuất bún, bánh phở trên đường TL41, chủ cơ sở, bà L.A tỏ ra khá kén chọn khách hàng. Bà cho biết cơ sở chủ yếu cung cấp cho khối bếp ăn công nghiệp, công ty hoặc quán ăn chứ không mặn mà với mấy đầu mối ở các chợ.
Theo giải thích của bà chủ này, tiểu thương các chợ thường ỷ thế không bán hết thì trả lại lò, nên thường lấy nhiều nhưng có những ngày bán không được trả lại gần hết, mất công phải xử lý. Bà khẳng định chỉ bán bún sạch, thường bún của lò chỉ bán ra để được trong ngày chứ không để qua ngày hôm sau. Thông thường bún được sản xuất từ sáng sớm đến khuya, mỗi buổi chiều hàng ngày công nhân sẽ giao bún tới các đầu mối đặt hàng trước.
Bà A. cũng cho biết, màu bún không dùng hóa chất thường hơi vàng và đục. Còn bún có sử dụng hóa chất tẩy trắng hay chống mốc có thể để được 2-3 ngày, trong điều kiện nhiệt độ bình thường và sợi bún rất trắng, trong.

Read More

Nguy hiểm rình rập với món chân gà nướng

Chân gà nướng từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách. Nhưng nguy cơ tích độc vào người và có thể phát bệnh là rất cao từ món ăn này.

“Ăn ít không có vấn đề gì”?
Lạ một điều là mặc dù đến với món ăn này một cách khá thường xuyên, thế nhưng những yếu tố như nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn của món ăn này thì dường như chẳng mấy ai quan tâm.
Bất chấp thực tế là nguy cơ ăn phải chân gà nhập lậu không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là rất cao và có thể gây ra những tác hại to lớn cho sức khỏe, lượng thực khách tìm với đến món ăn này vẫn không hề giảm.

 

Ảnh minh họa
Có người thì nghĩ không sao, không mất vệ sinh an toàn thực phẩm cho lắm. Người thì lại cho biết thông qua báo chí và truyền hình cũng được biết có tình trạng chân gà nhập lậu, mất vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng nghĩ ăn ít cũng không có vấn đề gì. Có bạn trẻ thì cho rằng mỗi khi đi ăn chân gà thường chọn những loại chân nhỏ vì cho rằng đó là gà ta và đến những quán quen để ăn thì sẽ an toàn.

Thực khách thì chủ quan là vậy, còn phía những người bán hàng vì lợi nhuận kinh doanh nên những yếu tố tối thiểu để đáp ứng yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm cũng dễ dàng bị bỏ qua. Những chủ quán chân gà nướng thường cũng qua người khác môi giới cung cấp nguồn hàng và cứ thế mua về chế biến cho thực khách, miễn sao có giá rẻ nhất và thu được lợi nhuận cao nhất.
Sự chủ quan của người dân và sự cẩu thả của những người kinh doanh đã tạo ra môi trường thuận lợi để giúp cho chân gà nhập lậu dễ dàng được tiêu thụ với số lượng lớn. Điều này tiềm ẩn những nguy cơ hết sức nguy hiểm đối với sức khỏe con người.
Chất độc tích lũy, lâu dần phát bệnh
Theo GS. Trần Đáng, nguyên Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho rằng, những chân gà không rõ nguòn gốc thường được tẩm hoá chất để bảo quản mới giữ được lâu, nếu không sẽ bị hư hỏng. Hai nữa tẩm hóa chất mới làm cho chân gà khô, không bị thối hỏng trong quá trình vận chuyển và để theo thời gian. Thường những hoá chất đó là những chất rất độc hại, có thể là formanyl, formandehyt, là những chất không được phép sử dụng làm phụ gia thực phẩm.
Nếu sử dụng những loại chân gà có hoá chất rất dễ có nguy cơ đối với sức khoẻ. Lúc đó người dùng đã đưa vào cơ thể những thực phẩm không những không đảm bảo chất lượng mà còn đưa thêm chất độc vào cơ thể. Tuy những chất này không gây độc cấp tính vì không ăn nhiều một lúc, nhưng độc có thể tích lũy trong cơ thể mỗi ngày một tí và đến một lúc nào đó sẽ gây nên bệnh mãn tính. Đặc biệt, có những chất trong ướp tẩm chân gà có thể gây nên đột biến gene, đánh thức các gene ung thư thức dậy.
Mới đây cảnh sát Trung Quốc đã phát hiện gần 20 tấn thịt quá hạn sử dụng ở khu tự trị Quảng Tây (Trung Quốc). Trong đó có một lượng lớn chân gà đã quá hạn sử dụng hàng chục năm. Lực lượng Công an Hà Nội cũng từng bắt giữ hàng tấn chân gà đông lạnh không rõ nguồn gốc xuất xứ đang trên đường vận chuyển về Hà Nội. Tất cả số chân gà bị bắt giữ đều có mùi hôi thối và không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu không được kịp thời phát hiện và thu giữ thì rất có thể số chân gà này đã được phù phép thành món hấp dẫn đưa lên bàn nhậu cho thực khách. Vì vậy, người tiêu dùng cần hết sức cẩn thận mỗi khi muốn ăn món chân gà, kẻo rước bệnh vào thân.
Theo VnMedia.vn

Read More

Hãi hùng giun lươn bò lổm ngổm dưới da

Sau khi tiến hành hàng loạt xét nghiệm, các bác sĩ mới phát hiện ra anh bị nhiễm 4 loại ký sinh trùng, chúng chính là nguyên nhân phá hoại cơ thể anh tới mức này. 4 loại ký sinh trùng gồm: Amip lỵ, giun lươn, giun đũa, sán.

Chạm đất, ăn hải sản... vô tình nhiễm giun lươn
Trường hợp anh Viết Điền, 42 tuổi ngụ tại ấp 6, xã Minh Lập tỉnh Bình Phước bị nhiễm giun đã thu hút rất nhiều sự quan tâm của mọi người bởi lẽ anh đang vô cùng khỏe mạnh hơn 70 cân bỗng một ngày da mặt bỗng đen sạm, toàn thân da bị lột thành từng mảng, cân nặng bị sụt giảm nghiêm trọng còn 30 cân.
Sau khi tiến hành hàng loạt xét nghiệm, các bác sĩ mới phát hiện ra anh bị nhiễm 4 loại ký sinh trùng, chúng chính là nguyên nhân phá hoại cơ thể anh tới mức này. 4 loại ký sinh trùng gồm: Amip lỵ, giun lươn, giun đũa, sán.
Gần đây hơn là trường hợp nhiễm giun của bệnh nhân Lê Lan, 41 tuổi ngụ tại Khương Đình, Hà Nội. Chị vào viện trong tình trạng chân tay có hiện tượng xuất huyết, ký sinh trùng bò dưới da. Công việc của chị Lan thường xuyên phải tiếp xúc với đất, vật nuôi, nhưng chị thường tiếp xúc trực tiếp không bao giờ dùng găng tay bảo hộ lao động. Đó chính là nguyên nhân khiến trứng của những con ấu trùng sống trong đất chui thẳng vào da và ký sinh trong cơ thể chị.
Đinh Thị Nh., 24 tuổi, ở Quỳnh Lưu, Nghệ An cũng là một trong những bệnh nhân bị giun lươn cư trú trong cơ thể. Chị nhập viện trong tình trạng người mệt mỏi, lơ mơ, mê sảng, sốt, đau buốt vùng não… Được biết nguyên nhân dẫn đến tình trạng nhiễm giun của chị là do ăn hải sản chưa chín kỹ.

 

  Để có thể xác định chính xác sự có mặt của giun lươn trong cơ thể hay không thì người bệnh cần phải được tiến hành xét nghiệm phân.
Nên phòng bệnh hơn chữa bệnh

Trả lời về vấn đề này, Thạc sĩ - Bác sĩ Huỳnh Hồng Quang, Trưởng khoa nghiên cứu lâm sàng và điều trị bệnh nhiệt đới (Viện Sốt rét ký sinh trùng, côn trùng Quy Nhơn) cho biết, tử vong do nhiễm giun là hiếm gặp nhưng một khi có sự xâm nhập của giun lươn vào người thì bệnh nhân sẽ gặp rất nhiều biến chứng nguy hiểm như: viêm cơ tim, viêm màng não hoặc viêm phổi nặng…
Khi giun lươn thâm nhập vào cơ thể, chúng gây ra những tác hại khôn lường: ấu trùng giun lươn đi xuyên qua da, có thể vào trực tiếp các mao mạch, khi vào đến mao mạch, bằng nhiều con đường khác nhau, chúng gây ra những ảnh hưởng tới sức khỏe là khác nhau.
Từ mao mạch phổi, chúng di chuyển dọc tới các phế nang, đến khí quản, đến thực quản và ruột non, tại ruột non chúng trưởng thành. Chúng có thể gây viêm phổi, đau bụng, rối loạn tiêu hóa, gây tổn thương niêm mạc ruột và tiêu chảy, ảnh hưởng tới hệ thần kinh trung ương, gây nhiễm trùng đường huyết. Chu trình tự nhiễm có thể gây khó chịu và viêm nhiễm tại chỗ hoặc lan tỏa tới toàn thân người bệnh.
Mặc dù, hiện nay các chuyên gia trên thế giới đã phát hiện và liệt kê ra được rất nhiều loại giun lươn có khả năng gây bệnh cho người và vật nuôi, song hầu hết bệnh nhiễm giun lươn chủ yếu là do loài Strongyloides stercoralis gây nên.
Người bệnh nhiễm ký sinh trùng giun lươn mạn tính với loại Strongyloides stercoralis thường không có triệu chứng, biểu hiện gì cụ thể nhưng nếu để đến khi xuất hiện triệu chứng rõ ràng thì bệnh đã nặng.
Khi nhiễm ký sinh trùng giun lươn, người bệnh sẽ có những triệu chứng bất thường gặp chủ yếu ở hệ tiêu hóa, người bệnh có cảm giác trướng bụng, khó tiêu, sôi bụng ậm ạch. Nhiều bệnh nhân có biểu hiện ấu trùng giun lươn di chuyển quanh vùng hậu môn, bắp tay, mắt, ho, thở ngắn…
Để có thể xác định chính xác sự có mặt của vị “khách không mời” này hay không thì người bệnh cần phải được tiến hành xét nghiệm phân tuy nhiên, điều này không đơn giản vì lượng giun đường ruột khá thấp, không có hội chứng tăng nhiễm thì lại càng khó phát hiện và điều trị hơn. Thêm vào đó triệu chứng nhiễm bệnh mơ hồ khiến nhiều bác sĩ ví dụ bác sĩ tiêu hóa và da liễu đôi khi còn bị nhầm lẫn.
Để có thể điều trị tận gốc nhiễm giun lươn thì phương cách làm ngăn ngừa hội chứng tăng nhiễm và biến chứng nghiêm trọng trên các bệnh nhân này được bác sĩ quan tâm hơn cả. Việc phát hiện, chẩn đoán sớm, đúng loại ký sinh trùng vô cùng quan trọng, nếu không kịp thời có thể gây nguy hiểm tới tính mạng.
Con đường đi của ấu trùng giun lươn khó đoán định, chúng có thể di chuyển khắp nơi trong cơ thể người, nhiều bệnh nhân thấy nó di chuyển ở mô dưới da là như vậy, chúng để lại các vết mẩn đỏ dưới da. Khi bệnh bị biến chuyển thành dạng nặng, người bệnh bị suy giảm hệ miễn dịch nhanh chóng như: đái tháo đường, suy dinh dưỡng, suy gan, suy thận, tắc ruột,… Mức độ bệnh tùy thuộc độ tự nhiễm của giun ký sinh tới mực nào.
Sự di chuyển của chúng sẽ dẫn tới những biến chứng khôn lường. Giun lươn có thể đi thẳng lên hệ thống thần kinh trung ương gây viêm não, xuất huyết não: trường hợp này nếu không được điều trị kịp thời bệnh nhân dễ tử vong. Giun lươn có thể ẩn nấp trong hệ hô hấp gây nên những bệnh như viêm phổi, thở khó, xuất huyết phổi…

 

  Ý thức phòng bệnh nhiễm giun sán nói chung và giun lươn nói riêng là vô cùng quan trọng. Ảnh minh họa
Bác sĩ Hồng Quang nhấn mạnh việc tuyên truyền, nâng cao ý thức phòng bệnh nhiễm giun sán nói chung và giun lươn nói riêng là vô cùng quan trọng.

Mọi người cần vệ sinh nhà cửa, nhà vệ sinh, xây dựng ý thức vệ sinh thân thể tốt: rửa tay sạch trước và sau khi ăn, đi vệ sinh, đi làm về. Ăn uống phải luôn tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm, ăn chín uống sôi, không ăn đồ ăn không hợp vệ sinh, lưu cữu lâu ngày, không ăn rau sống chưa rửa sạch. Định kỳ thăm khám, kiểm tra sức khỏe, tẩy giun định kỳ 2 lần/năm.
Khi tiếp xúc với đất, với vật nuôi, mọi người cần sử dụng dụng cụ bảo hộ lao động như găng tay, giày dép chuyên dụng. Người có những biểu hiện nghi ngờ bị nhiễm giun lươn nên đến khám chuyên khoa ký sinh trùng càng sớm càng tốt để kịp thời chữa trị. Ngoài ra, tránh ăn hải sản sống nếu hải sản đó không được mua ở nguồn có kiểm định. Bên cạnh đó, mọi người nên chủ động nâng cao sức đề kháng cơ thể, ăn nhiều rau xanh, trái cây tươi, luyện tập thể dục thể thao hàng ngày... để tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
 

Read More

Mẹo hay chữa sụt sịt lúc giao mùa

Trời chuyển, thế là chứng nghẹt mũi lại tìm về với bạn. Nhưng đừng quá lo lắng. Một số gợi ý sau từ các chuyên gia sức khỏe Ấn Độ có thể giúp bạn vượt qua triệu chứng khó chịu này.

Ảnh minh họa.

Tắm nước nóng và xông hơi: Ở trong phòng tắm hoặc phòng xông hơi, hít hơi nóng sẽ giúp làm thông mũi. Xông hơi cũng được xem là cách tốt nhất để giảm viêm mũi và giúp bạn thở một cách dễ dàng. Nấu một nồi nước và trùm mình trong tấm chăn để hạn chế nước bốc hơi. Độ ẩm và sức nóng từ hơi nước sẽ làm thông thoáng mũi, tống chất nhầy và chất độc ra khỏi cơ thể.

Nước: Bạn cần giữ cho cơ thể không bị thiếu nước. Độ ẩm trong cơ thể làm giảm kích ứng đường mũi và tránh gây tắc nghẽn ở xoang. Bạn có thể uống nước nong nóng để thông tắc mũi, giảm độ đặc quánh của dịch nhầy và tống chất độc khỏi cơ thể.
Ngủ gối cao đầu: Nằm gối xẹp không phải là ý hay nếu bạn bị sụt sịt liên tục suốt đêm. Bạn cần phải gối cao đầu. Điều này sẽ giúp các chất nhầy thoát ra tự do, giúp bạn dễ ngủ hơn.
Nước chanh: Một cách hiệu quả để ngăn ngừa nghẹt mũi và ngừa mất nước là uống nước chanh. Bạn cũng có thể nhỏ một ít nước chanh ép vào lỗ mũi trước khi nằm. Nếu bạn làm siêng nhỏ mũi bằng nước chanh liên tục, mũi của bạn sẽ sạch sẽ trong vòng vài ngày.
Gia vị ấm nóng: Ăn nóng hoặc cay giúp giảm nghẹt mũi. Thực phẩm cay sẽ khiến chất nhầy chảy ra ngoài. Uống nhiều nước trong bữa ăn và điều này sẽ giúp chảy nước mũi nhiều, làm giảm độ nhầy. Thực phẩm cay như tỏi sống cũng có tác dụng.
Trà thảo dược: Là một trong các biện pháp khắc phục nghẹt mũi hữu hiệu. Hơi từ các loại thảo mộc sẽ giúp làm dịu đường mũi bị kích ứng. Trà thảo dược cũng được sử dụng để làm lỏng chất nhầy và cải thiện độ khô ở mũi.
Dầu khuynh diệp: Đây là phương thuốc tốt trị nghẹt mũi. Thêm một vài giọt tinh dầu khuynh diệp vào một tô nước sôi và hít hơi nước này trong 10 phút. Bạn sẽ thấy mũi không còn bị nghẹt, mặc dù bạn có thể đổ mồ hôi đầm đìa.
Súp gà nóng: Súp gà có tác dụng trị nghẹt mũi tốt. Một tô súp gà nóng là cách tuyệt vời để thông mũi bị tắc nghẹt. Súp gà chứa cysteine, làm giảm bớt tình trạng tắc nghẽn mũi.
Súc miệng: Đun sôi nước muối. Chờ cho đến khi dung dịch nước muối ấm thì hãy súc miệng bằng loại nước này một vài lần. Đây là một trong những cách hữu hiệu tống chất nhầy và làm thông thoáng mũi.

Read More

Salad hoa quả ngon mà không béo

Salad rau quả không chỉ bổ sung chất xơ cho cơ thể mà còn cung cấp thêm vitamin và khoáng chất, giúp gia đình đổi bữa và ngon miệng hơn.

 

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm salad rau quả:
½ quả dưa lưới; 200g súp lơ xanh; 1 quả cam ngọt; 100g việt quất; 1 cây bắp cải tím nhỏ; Nước trộn salad (bạn có thể mua loại xốt / nước trộn salad có bán sẵn ở siêu thị hoặc tự pha chế với giấm, đường, dầu ăn và muối sao cho nước trộn có vị chua mặn ngọt cân bằng là được) và xốt mayonnaise.

  
  
Dưa lưới gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ.
  

 
Súp lơ xanh rửa sạch, cắt bỏ cuống và chỉ giữ lại phần hoa nhỏ phía trên, rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy rồi ngâm trong nước muối loãng cỡ 30 phút. Vớt ra để ráo.

 

 

Cam rửa sạch, lau qua vỏ bằng cồn 90 độ rồi lau khô lại bằng khăn sạch. Xắt lát tròn mỏng rồi cắt thành hình quạt.

 

Bắp cải tím tách riêng từng lá, rửa sạch, để ráo, xắt sợi.
 

 
Quả việt quất rửa nhẹ dưới vòi nước chảy, cho ra rổ để ráo.

 

Súp lơ trụng sơ rồi vớt ra, xối qua nước mát để giữ được độ xanh và giòn.

 

Cho tất cả các nguyên liệu vào bát trộn, rưới nước trộn salad cho vừa khẩu vị rồi xóc đều (Tỷ lệ nước trộn đóng vai trò quan trọng, nếu quá ít thì không đủ vị còn quá nhiều sẽ khiến cho gia vị không ngấm đều giữa các nguyên liệu. Vì vậy, chỉ sử dụng nước trộn để tăng thêm hương vị cho món ăn).

 

 
Trộn salad trước bữa ăn 15 phút và dùng ngay sau khi trộn để salad giữ được hương vị tươi ngon và bảo tồn hàm lượng dinh dưỡng quý giá. Bày salad ra đĩa, phun xốt mayonaise thành hình zic zac lên mặt cho đẹp mắt và chỉ trộn đều lại khi thưởng thức.

Mẹo nhỏ để có món salad tươi ngon:
 Không chỉ là lựa chọn được các rau quả tươi ngon; cách ngâm rửa rau nhẹ nhàng mà cả những việc nhỏ cũng cần phải chú ý. Chẳng hạn như để rau thật ráo rồi mới bắt đầu trộn đểu giúp gia vị thấm đều và rau không bị nhạt do còn đọng nước. Dụng cụ để trộn cũng nên đủ lớn để giúp bạn trộn salad dễ dàng hơn, rau củ không bị dập nát trong quá trình trộn, xóc. Ngoài ra, rau sau khi luộc vừa chín tới, vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh sẽ giữ được độ giòn và ngon hơn khi trộn với xốt mayonnaise. Nếu chưa ăn ngay, bạn nên giữ salad trong ngăn mát tủ lạnh, trước khi ăn trộn với xốt mayonnaise. Như vậy món salad sẽ ngon hơn đấy!

Read More

Nỗi sợ hãi với thức ăn có chất tẩy rửa

Chị H. - chủ một quán phở có tiếng trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1, TP HCM - tiết lộ cho chúng tôi biết rất nhiều quán ăn, nhà hàng hiện nay thường dùng bột mềm để hầm xương và thực phẩm. Loại bột mềm này mua bán rất dễ dàng nên ít ai quan tâm đến tác hại của chúng.

 

Bất chấp nguy cơ độc hại, nhiều người vẫn sử dụng bột mềm giá rẻ dùng trong công nghiệp để chế biến thực phẩm.

Dùng củi lửa, lấy gì lời!

Theo chị H., nếu hầm 10 kg xương bò theo cách thông thường thì phải mất khoảng 8 giờ mới mềm và ra hết chất. Tuy nhiên, chỉ cần thêm vài trăm gam bột mềm với giá vài chục ngàn đồng thì chưa tới 1 giờ sau là đã có được nồi nước dùng (nước lèo) thơm ngon và rất trong. Nếu dùng bột mềm hầm thịt, gân, đuôi bò hay chân giò heo, ngoài việc nhanh mềm, thịt còn có độ dẻo rất ngon. Bột mềm dùng hầm đậu nấu chè cũng rất nhanh…
Tìm hiểu từ nhiều người kinh doanh quán ăn, chúng tôi được biết họ vẫn thường dùng loại bột mềm này trong chế biến thực phẩm nhưng không biết tác hại của nó thế nào. Chị M. - chuyên bán bánh canh giò heo ở gần chợ Bàn Cờ, quận 3, TP HCM - giải thích: “Thấy người ta bán công khai lại rẻ, tiện dụng, ít tốn than và đỡ mất thời gian nên nhiều người đã mua dùng. Hầm cả chục ký chân giò chỉ mất khoảng nửa giờ là xong. Khi vớt ra, chân giò rất mềm nhưng vẫn còn nguyên miếng. Trong khi đó, nếu hầm theo cách thông thường thì phải mất vài giờ nhưng xương, thịt lại hay bị vỡ vụn, nhìn kém hấp dẫn hẳn… Không tin, chị cứ về hầm thử vài cái chân giò sẽ thấy hiệu quả ngay”.
Không như các hóa chất độc hại khác thường phải bán lén lút, loại bột mềm này được bày bán khá công khai ở chợ Kim Biên, quận 5, TP HCM. Tại một gian hàng nằm bên hông chợ này, khi biết chúng tôi có ý định mua bột mềm, người bán nhanh nhảu múc 200 g bột cho vào một hũ thủy tinh có dán sẵn tem “bột mềm” và báo giá 20.000 đồng.
Khi chúng tôi hỏi về cách dùng, người bán tỏ ra ngạc nhiên nhưng sau đó cũng nhiệt tình chỉ dẫn: “Tẩy sàn nhà hay vật dụng thì chỉ cần cho ít nước vào bột rồi nhúng khăn chà lên vết dơ nhiều lần sẽ sạch bóng. Còn nếu dùng hầm thức ăn thì tùy nhiều hay ít, chỉ cần cho vài muỗng bột này vào là mềm ngay…”.
Chúng tôi thắc mắc bột tẩy vết dơ dùng hầm xương liệu có hại gì không, người bán trấn an: “Vậy là chị không chuyên nghiệp rồi! Bây giờ, ai cũng mua bột này về hầm xương hết chứ hầm bằng củi lửa thì lấy gì mà lời!”.
Nhập nhèm
Theo các chuyên gia về hóa chất, bột mềm (hay bột nhừ) là một trong những tên gọi của muối natri hydro carbonat (NaHCO3). Loại phụ gia này có tác dụng điều chỉnh độ chua, chống vón và tạo xốp, nằm trong danh mục được phép sử dụng. Tuy nhiên, loại bột mềm dùng trong thực phẩm phải đạt độ tinh khiết cao (không chứa các tạp chất asen, thủy ngân…) và phải được cấp phép dùng cho chế biến thực phẩm với liều lượng nhất định, vì thế giá thường rất cao.
Trên thị trường hiện nay, nhiều người bán nhập nhèm bột mềm công nghiệp (thường có thành phần asen, thủy ngân và nhiều tạp chất khác, giá rẻ, vốn chỉ được dùng trong một số lĩnh vực sản xuất công nghiệp hoặc để làm sạch các vết bẩn trên gạch men, bồn sứ, nệm da, sàn nhà…) với bột mềm thực phẩm. Dùng bột mềm công nghiệp để chế biến thực phẩm sẽ gây nguy hại cho sức khỏe người sử dụng.
Nhiều chuyên gia y tế cho biết thủy ngân có độc tính rất cao. Dùng thức ăn có chứa thủy ngân thì chất này sẽ tích lũy dần trong não, thận, gan, tóc và da, tồn tại dai dẳng trên cơ thể con người, gây tổn thương hệ thần kinh trung ương. Trong khi đó, asen cũng là chất cực độc. Nếu thâm nhập cơ thể con người mỗi ngày một ít với liều lượng nhỏ nhưng trong thời gian dài, chất này sẽ gây mệt mỏi, buồn nôn, hồng cầu và bạch cầu giảm, sạm da, rụng tóc, sút cân, giảm trí nhớ, mạch máu bị tổn thương, viêm dạ dày và ruột... Lâu dài hơn, asen còn có thể gây ung thư.
Toàn hàng Trung Quốc
Thử tìm mua bột mềm dùng trong thực phẩm, chúng tôi hỏi nhiều quầy hóa chất ở chợ Kim Biên nhưng đều không có hàng. Nhiều chủ quầy cho biết: “Thứ đó bây giờ mắc lắm, cả triệu đồng 1 kg nên bán cũng không ai mua”. Chị D., chủ một gian hàng ở chợ Kim Biên, cho hay quầy, sạp ở đây nếu có bán bột mềm thì thường là loại có giá trên dưới 100.000 đồng/kg. “Loại có giá này toàn là hàng Trung Quốc”, chị D. khẳng định.

Read More

Nước để lâu trên ô tô dễ bị ung thư

Nước lọc đóng chai nhựa là đồ uống sử dụng tiện lợi, nhưng để nó trong ôtô dễ gây hại cho sức khỏe, đó là khuyến cáo mà các bác sĩ Mỹ mới đưa ra.

Ảnh minh họa.

Thông tin trên được đưa ra sau khi cô Sheryl Crow nói rằng đó là nguyên nhân khiến cô mắc ung thư vú. Kết quả kiểm tra đã xác định được có mức độ cao của chất dioxin (C4H4O2) trong mô ung thư vú.
Hiện nay, nhiều người có thói quen tái sử dụng chai nước khoáng dùng một lần nhưng không biết bị ngộ độc. Tiêu chuẩn chất lượng của các chai nước này chỉ được đảm an toàn cho một lần sử dụng. Nếu cần giữ chúng lâu hơn, thì cũng không nhiều hơn một tuần và phải tránh xa nguồn nhiệt là tốt nhất.

Theo bác sĩ chuyên khoa, phụ nữ không nên uống nước đóng chai nhựa để lâu trong xe hơi. Nhiệt độ cao trong môi trường đã xúc tác phản ứng của các chất hóa học của nhựa vỏ chai làm giải phóng dioxin hòa tan trong nước.
Trung tâm y tế Quân đội Walter Reed cũng đã có qui định không đặt thức ăn hộp nhựa và màng bọc nhựa trong lò vi sóng. Khi thức ăn được nấu ở nhiệt độ cao tạo ra các chất độc ngoài vỏ bọc plastic và nhỏ giọt vào thức ăn. Hãy dùng khăn giấy để thay thế cho màng bọc.
Không đặt chai nước bằng nhựa trong tủ lạnh vì nước đá lạnh cũng làm cho dioxin từ nhựa được giải phóng. Tốt hơn hết nếu muốn cất trữ nước thì người sử dụng nên tìm mua các chai nước được phép sử dụng nhiều lần.
Để sử dụng nước uống an toàn, phụ nữ nên dùng loại bình đựng nước có vỏ bằng thép không gỉ hoặc chai thủy tinh.

Read More

Tự làm Chocolate nướng cho cả gia đình

Đây là món bánh hương vị thơm ngon, lại rất dễ làm, không cần lò nướng, nên bạn có thể chế biến bất cứ khi nào rảnh rỗi.

Nguyên liệu:

Cho lớp bánh

+ 100g bơ nhạt

+ 100g chocolate đen

+ 395g sữa đặc có đường

+ 40g bột cacao

+ 250g bánh quy nhạt (nếu muốn tăng hương vị bạn có thể thay thế một phần bằng các loại hạt hay quả khô yêu thích)

Lớp phủ

+ 50g bơ nhạt

+ 200g chocolate đen

Chế biến

Lớp bánh

- Cắt nhỏ phần bơ và chocolate cho vào chảo cùng với sữa đặc, đun ở lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi bơ và chocolate tan chảy, hỗn hợp đồng nhất thì bắc xuống bếp.

 

- Bánh quy đem bẻ vụn, chờ cho hỗn hợp trên bớt nóng thì cho phần bánh này cùng với bột cacao vào, trộn đều sau đó đổ hỗn hợp vào khay đã lót sẵn giấy nến, đem để vào tủ lạnh 1-2 giờ cho đông.

 

Làm lớp phủ

Cho phần bơ và chocolate vào chảo đun trên lửa nhỏ (hoặc đun cách thủy) khuấy đều đến khi tan chảy. Tiếp theo, đem phần bánh trong  tủ lạnh ra, đổ lớp phủ lên trên rồi lại đem bỏ vào tủ lạnh 1-2 giờ.

Sau khi để vào tủ lạnh, chờ cho hỗn hợp đông cứng, bạn mang ra dùng dao sắc cắt thành những thanh vừa ăn.

Read More

Nhật ký trẻ thơ - Song hành cùng bố mẹ trẻ

Phần mềm này có nhiều tính năng hữu dụng và thú vị giúp bố mẹ có thể chăm sóc và nuôi dưỡng con trẻ một cách hợp lý và hiệu quả.

Cộng đồng Mặt trời bé thơ được tài trợ bởi tổ chức Alive&Thrive trực thuộc quỹ Bill & Melinda Gates, là nơi cung cấp kiến thức thực tiễn và khoa học giúp các bố mẹ nuôi dưỡng trẻ tốt hơn. Song song với cộng đồng Mặt trời bé thơ, tổ chức Alive&Thrive đã phát triển ứng dụng cho smartphone mang tên "Nhật ký mặt trời bé thơ" dành cho các bậc phụ huynh.

Ứng dụng này sẽ nhắc nhở thời điểm tương ứng với từng độ tuổi của trẻ cần tiêm ngừa loại vắc xin phù hợp, đưa ra lời khuyên về chế độ dinh dưỡng cho bà mẹ đang mang thai hoặc cho con bú hay trong thời gian ăn dặm của trẻ.

Hay bố mẹ có thể ghi lại cảm xúc cùng con mỗi ngày, lưu lại những khoảnh khắc đáng yêu về trẻ từ khi còn trong bụng mẹ, theo dõi sức khỏe của con qua chỉ số chiều cao, cân nặng theo thời gian thực (nhờ công cụ đo lường sự phát triển của trẻ qua chiều cao, cân nặng do WHO phát hành). 

Ứng dụng còn nhắc nhở những việc nên làm theo từng tháng tuổi của thai nhi và của trẻ, cung cấp kho kiến thức nuôi dạy trẻ từ nghiên cứu của các tổ chức uy tín trên toàn cầu, chia sẻ nhanh với bạn bè qua Facebook và diễn đàn ngay từ trong ứng dụng cùng nhiều tính năng thú vị khác.

Hiện tại "Nhật ký mặt trời trẻ thơ" đã có mặt trên kho ứng dụng của hai hệ điều hành Android và iOS (Play Store và Appstore). Ngoài ra, người dùng có thể tại ứng dụng cho hệ điều hành iOS tại đây và Android tại đây.

Alive&Thrive là một sáng kiến thực hiện trong sáu năm (2009-2014) nhằm cải thiện chế độ dinh dưỡng cho trẻ nhỏ thông qua việc tăng tỷ lệ nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn và cải thiện thực hành dinh dưỡng bổ sung. Alive & Thrive hướng đến hơn 16 triệu trẻ em dưới hai tuổi ở Bangladesh, Ethiopia và Việt Nam, từ đó tạo ra các mô hình kiểu mẫu để nhân rộng trên thế giới. Ở Việt Nam, chương trình nhằm mục đích tác động đến tình trạng dinh dưỡng ở cả 63 tỉnh thành trong cả nước do quỹ Bill & Melinda Gates tài trợ.   

Read More

Giảm ung thư cổ tử cung nhờ phương pháp chạy bộ

Nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học đã mang đến tin vui cho phụ nữ. Theo đó, tập thể dục 38 phút mỗi ngày sẽ giúp giảm 44% nguy cơ mắc bệnh ung thư cổ tử cung. Uống cà phê mỗi ngày cùng mang lại kết quả tương tự.

Sau một cuộc nghiên cứu trên diện rộng tại Anh, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra, chỉ cần tập thể dục 38 phút mỗi ngày kết hợp với việc duy trì cân nặng là phụ nữ sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư cổ tử cung lên đến 44%.

Báo cáo từ cuộc nghiên cứu của trường Đại học Imperial London đã phát hiện ra, sẽ có 3.700 phụ nữ tại Anh tránh được bệnh ung thư tử cung nếu tập thể dục 38 phút mỗi ngày và duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Tiến sỹ Elisa Bandera, thành viên của Viện Dịch tễ học Ung thư của Mỹ cho biết: “Ung thư cổ tử cung là một trong những bệnh ung thư phổ biến ở phụ nữ. Tuy nhiên, căn bệnh nguy hiểm này có thể ngăn ngừa được nếu họ duy trì trọng lượng tiêu chuẩn và vận động thường xuyên.”

Các nhà khoa học tin rằng, có sự liên hệ giữa chất béo trong cơ thể và bệnh ung thư. Số liệu cuộc nghiên cứu cho thấy, tế bào mỡ giải phóng hoóc môn làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Hoạt động thể chất thường xuyên sẽ giúp giữ hoóc môn ở mức ổn định, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh. Vì vậy, vận động thường xuyên để giữ cơ thể khỏe mạnh không chỉ giúp phụ nữ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư cổ tử cung mà còn nhiều loại bệnh ung thư khác.

Bên cạnh đó, trong một báo cáo gần đây của Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới, các nhà khoa học cũng phát hiện, uống một lượng cà phê nhất định mỗi ngày có thể giúp phụ nữ chống lại bệnh ung thư cổ tử cung.

 

Theo nghiên cứu, những phụ nữ uống nhiều hơn 4 cốc cà phê mỗi ngày có thể giảm 25% nguy cơ mắc ung thư tử cung so với những người không uống hoặc chỉ uống 1 cốc một ngày. Uống từ hai đến ba tách mỗi ngày có thể giảm 7% nguy cơ.

Tuy nhiên, uống 4 cốc cà phê/ngày không phải là điều tốt đối với với một số người, đặc biệt với những người mẫn cảm với chất cafein. Biện pháp hiệu quả nhất để phòng ngừa ung thư là duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.

Read More

Tút tát lại Vali xinh xắn

Những chiếc vali của bạn chắc chắn sẽ trông đáng yêu và vui mắt hơn khi có diện mạo mới đấy.

Chuẩn bị:
+ Vali
+ Vải thô
+ Keo sữa, dao rạch, bút, kéo

Thực hiện:

- Đầu tiên, bạn dùng mặt trái của vải phủ lên trên chiếc va li và lấy bút vẽ lên vải theo viên vali t. Dùng kéo cắt vải theo đường vẽ.

- Quết keo sữa lên toàn bộ mặt trên của vali. Dùng vải dán vào.

- Lấy dao rạch để loại bỏ những phần vải thừa ra ngoài.

Đợi keo khô là bạn đã có chiếc vali mới thật đẹp rồi đấy.

 

Read More